mint

일본의 국균 「코지 균」은 일본에만 사는 발효의 힘을 가진 일본의 식문화의 중심이 되는 바로 "살아있는 조미료"

-

이 일본 특유의 곰팡이, 누룩균은 된장·간장·미국·식초·감주, 발효 음료 등을 만드는 발효 과정에서 대량의 효소를 만들어 냅니다.이 효소는 맛과 단맛, 향기를 만들어 내고 재료를 부드럽게 할뿐만 아니라 위장의 부담을 줄여 소화를 돕는 효과가 있습니다.또한 발효 과정에서 태어난 올리고당과 유기산이 장내의 선옥균을 늘림으로써 정장효과·면역력 업·미피 효과까지 기대할 수 있습니다

일본의 국균 「코지 균」은 일본에만 사는 발효의 힘을 가진 일본의 식문화의 중심이 되는 바로 "살아있는 조미료"

-

최근의 연구에서는 장내 미생물이 행복감을 가져오는 호르몬, 세로토닌의 분비에도 관여하고 있는 것을 알고 왔습니다.발효 식품을 먹는 것은 마음을 정돈하는 것에도 연결되어 있습니다.mint에서는 이 자연으로부터의 선물, 살아있는 조미료를 사용해, 소재의 힘과 사람의 생활을 지지하는 요리를 전달합니다

장내 환경을 깨끗하게 달 교체 HAKKO PLATE

2420 엔(税込)

흰살 생선 바질 누룩 구이와 8종의 장활 부채(스프・음료 포함)

발효×향신료 HAKKO SPICE CURRY

2420 엔(税込)

카레 누룩과 5 종류의 향신료로 몸을 정돈하는 토마토 카레 (스프_음료 포함)

미장 누룩·발효 조미료 HAKKO PASTA

1870 엔(税込)

야미츠키 미트 파스타 (샐러드, 음료 포함)

녹차

-

우롱 차

-

보리차

-

자스민

-

루이보스티

-

발효 음료 레몬

-

단품:770엔(부가세 포함)

발효 음료 소나무

-

단품:770엔(부가세 포함)

발효 음료 키위

-

단품:770엔(부가세 포함)

발효 음료 베리

-

단품:770엔(부가세 포함)

발효 음료 망고

-

단품:770엔(부가세 포함)

발효 음료 오렌지

-

단품:770엔(부가세 포함)

살짝 달콤한 술... 진한 바스크 치즈 케이크

880 엔(税込)

유기 초콜릿 KAKOKA를 사용한 고급 초코 테린

880 엔(税込)